Как делать сало в домашних условиях

Как делать сало в домашних условиях. Берете покупаете на рынке небольшой кусок свежего сала - в Тюмени оно стоит 25-50 руб/кг, кладете его в комнатную температуру на газету или целлофан, пусть полежит 1-2 часа для мягкости. Затем моете его с мылом! теплой водой, хорошо затем смывая - удаляете тем самым все, что могло на рынке к нему пристать!
Далее на разделочной доске режете его кусками толщиной 2-4 см и длиной, чтобы влезли в 800гр. банку. Затем берете оную из шкафа - ополаскиваете, засыпаете в неё 1 ст. ложку соли, 3-5 горошин черного перца, предварительно выстроив их по две-три и раздавив ножОм на разделочной доске. Сало укладываете в банку, заливаете чистой водой(кипятком), закрываете крышкой и переворачиваете несколько раз добившись мало-мальски растворения соли в воде. Ставите банку с салом (а то и две) отдыхать на газетку на столе. Когда вода остынет до комнатной tС отправляете банки в холодильник.
Через 1,5-2 суток вынимаете банки, меняете воду, промываете куски сала, добавляете снова соль, можно со старым перцем и снова отправляете на 1,5-2 дня в холодильник. Теперь через сутки можно уже пробовать.
Когда "наркотик" готов, можно его высушить, обмазать размельченным чесноком и в морозилку - подкормка для бутербродов готова.
Заметьте, что вы потратили на всё 25-40 руб, аналогичный продукт можно приобрести на рынке в три-пять раз дороже.

Еще раз, что нужно:

1. Сало на рынке (помыть потом мылом).
2. Соль 2 ст. ложки с горкой.
3. 3-5 горошин черного перца раздавить на доске.
4. Банка 800 гр. (обычно в ней продают маринов. огурцы и помидоры).
5. Кипяток.
6. Чеснок - 3 зубчика.

Секрет. Сало солью не испортишь - так что меньше 1 ст. ложки не кладите. Специи остальные - не катят, кроме, естественно, укропа-петрушки в конце. Можно покупать сало в любой ценовой категории, предварительно понюхать, убедившись в его свежести. После "курса лечения" продуктом - сделать 2-х недельный перерыв в его употреблении, для того, чтобы организм вывел все, что он посчитал здесь ненужным. Не порежьтесь, когда используете нож! Читать дальше...