Июнь для них самое время

Как-то ходя по магазинам, я засматривался на всякие заморские явства типа моркови по-корейски. Рядом лежали и соленые огурцы - я и подумал, неужели я не смогу их сделать сам? Таким образом, подключив всемирное подсознание, это конечно же, Интернет - я прочитал пару-тройку рецептов, но со временем у меня выкрисстализовался свой.
Итак, что нужно для приготовления в домашних условиях восьмисотграммовой банки малосольных огурцов? Да, собснно, все инградиенты под рукой:

- огурцы - 0,5 кг;
- перец горошком - 5 горошин;
- чеснок - 2 зубка;
- укроп - 2-3 верхушки;
- вода (лучше остывшая кипяченая)
- соль - 1 ст.л.

Укладываем соль, горошек, укроп, порезанные на 2 части дольки чеснока на дно банки. Кладем банку на бочок и укладываем разделенные вдоль на две половины огурчики (не забыть обрезать кончики с двух сторон). Заливаем водой(в идеале родниковой, но можно пропустить через фильтр, вскипятить и охладить). Далее закрыть закручивающейся крышкой банку, перевернуть пару раз вверх дном и обратно, дав тем самым соли раствориться - и на ночь в шкаф. Утром в рассоле у нас появилась кислинка, а значит огурцы начали готовиться и можно отправлять их в холодильник. Еще через сутки их уже можно потихоньку пробовать. Готовишь обычно не одну, а банки 2-3, поэтому в холодильнике они доходят до нужной кондиции.

А теперь из любопытного.
Огурцы были известны на Востоке ещё 2-3 тысячи лет назад. Также они были популярны у древних египтян и греков, ну а потом дошли и к нам. А может, как всегда, наоборот.
Благодаря низкой калорийности и разнообразному минеральному составу с помощью них трудно переедать. Огуречный сок имеет ярко выраженный щелочной состав, богат витаминами С, B1, B2, каротином, никотиновой кислотой. Но чем ценятся огурцы, так это минеральными солями и микроэлементами.

Огурцы - это ягоды. Вот, такие с пупырышками, хрустящие из банки. "Агурос" - с греческого "неспелый" и едят их недозревшими, потому как вызревшие они желтые с твердыми семечками. Для славян широко известными стали в 16 веке.

Родина огурцов - Индия. Растут они там в джунглях, обвивая как лианы другие растения.

&nbsp
В России в Суздале есть день огурца. На этот праздник съезжаются даже иностранцы попробовать теперешний символ Суздаля.
Существует ещё оригинальные рецепты приготовления огурцов.

А если надоела готовка и хочется расслабиться продвигаемся на форуме путешественников.

-----------------------------------------------------
Кардшаринг - это когда дают карточки на спутниковое ТВ. Бесплатный тест кардшаринга.

Читать дальше...